Sredini polpeti fotografija
Novo,  Recepti,  Sredinih 5

Sredini polpeti

Odkar pečem polpete v pečici, jih zelo rada pripravljam. Enostavno jih položim na peki papir, pečem 20 minut in vsakič uspejo. Brez prežganega olja, brez obračanja in brez slabe volje.

Polpete lahko pripravimo kot prilogo ali kot samostojno jed z veliko skledo zelene solate. Vsi vemo, da so odlični burgerjih. Možnosti uporabe je veliko, receptov iz zanimivih sestavin pa tudi.

Polpete lahko pripravimo iz »zmiksanega česarkoli«. V poljubnih mešanicah lahko uporabimo žita, stročnice, zelenjavo, jajca, meso, oreščke, sadje, skratka, karkoli.

Ne verjameš?

Če dvomiš, da lahko polpete pripraviš iz skoraj česarkoli, potem preizkusi spodnji recept za rdeče polpete iz rdeče pese in kvinoje.

Sredini polpeti ob pol petih

Preizkušena kombinacija za prvovrstne polpete!

SESTAVINE:

  • Rdeča pesa
  • 150 g rdeče kvinoje
  • 2 jajci
  • Sol
  • Črni poper, mleti
  • Sladka paprika, mleta
  • Česen v prahu
  • Rožmarin
  • Timijan
  • Semena črne kumine

PRIPRAVA:

  1. Skuhajte rdečo peso. Peso kuhamo neolupljeno in pri nizki temperaturi oziroma na pari do mehkega. Kuhano rdečo peso lahko tudi kupite, vendar pazite – to ni rdeča pesa, vložena v kisu, ampak vakuumsko pakirana pesa.
  2. Skuhajte rdečo kvinojo. Pred kuhanjem kvinojo temeljito operite z vročo vodo in jo nato na zmernem ognju kuhajte 10-15 minut.
  3. Kuhano rdečo peso olupite in jo sesekljajte v mešalniku.
  4. V večji posodi pripravite maso za polpete: ohlajeno kvinojo in sesekljano rdečo peso zmešamo z jajci, dodamo sol, poper in ostale začimbe.
  5. Iz mase oblikujte polpete. Pazite, da bodo imeli približno enako debelino in premer, da se bodo enakomerno spekli.
  6. Rdeče polpete položite v nizek pekač, obložen s peki papirjem in jih 15-20 minut pecite v pečici pri 200°C.

NASVET: Sestavine dodajajte postopoma, de masa ne bo preredka. Če se vseeno zgodi, da je masa preredka, da bi jo oblikovali, jo lahko zgostite z moko.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.